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白玫瑰(White rose，Rosa × alba)

薔薇科(Rosaceae) 薔薇屬(Rosa)

學名：Rosa × alba

圖：Rosa × alba [1]

自神話裡的希臘羅馬人種下第一株白玫瑰開始，上個世紀歐洲部分地區已可散見白玫瑰的蹤跡。尤其是保加利亞的玫瑰谷(Rose Valley)，並非徒有虛名，種植分布從起初的斯雷那山脊(Ridge of Sredna Gora Mountain)綿延到現今的下巴爾幹山谷(Sub-Balkan valleys) [2]。原本白玫瑰和大馬士革玫瑰都是種在一起並混合製成精油，到近年才開始有白玫瑰獨立栽種，而也只有玫瑰谷生產純粹的白玫瑰精油[3-5]。白玫瑰精油被評價為“稀有、極其珍貴、最好且非常精緻的設計品”。

除了果實能入菜或販售之外，製成花水純露也是栽種白玫瑰的主要目的[2]。突尼西亞人稱白玫瑰純露為“Nesri water”，雖然沒有學理上的證據支持，不過當地人相信時常攝取能預防心血管疾病，同時也是飲品、蛋糕、果醬和柑橘醬(marmalade) 增添風味的選擇[6]。

【生理活性】

花瓣的蒸餾精油量低[5]，不過可藉助其他技術提高精油的釋放，例如：脈衝電場(Pulsed Electric Fields，PEF)，製程中施以10 kJ/kg能量能使精油產率增加13-33%[7]。保加利亞白玫瑰於中午12點採摘有最高的精油量，含0.216 ± 0.016%，萜[烯]醇(terpene alcohol)類分子佔43.97%[8]。

保加利亞水蒸餾白玫瑰精油主要成分有香葉醇(geraniol，18.28%)、二十一烷(heneicosane，12.95 %)、十九烷(nonadecane，10.75%)和香茅醇(citronellol，9.00%)[9]。突尼西亞的水蒸餾白玫瑰精油含39.4 ± 2.47% 丁香油酚(eugenol)和12.9 ± 1.43%的苯乙醇(2-phenethyl alcohol)；葉片有21.1 ± 1.79% 芳樟醇(linalool) 和5.7 ± 0.11% 香葉醇；果實的揮發香氣主要來自烷類[6]。

保加利亞清晨6-8點花苞半開的白玫瑰，經摘下於低溫28-30°C蒸餾150分鐘所得的純露，其微溶精油的成分比率為36.44% 反式香葉醇(trans-geraniol)、28.69% 香茅醇(β-citronellol)和5.95% 苯乙醇[10]。

白玫瑰花瓣的類黃酮含量在開花過程中循序增加，至完全盛開時達到最大量，約11 ± 0.5mg/g，然而後續的凋謝階段會使類黃酮量迅速減少。即便純露製程是在高溫、潮濕的環境下操作，也不會破壞類黃酮。實驗發現，蒸餾前後的類黃酮總量不變，純露內完整保留了所有類黃酮成分[11]。

民俗療法

葉片塗抹皮膚可使血管擴張、血液循環增加、肌膚透紅，一般相信可緩解急性疼痛，但證據尚不充分。葉片另可催乳、殺蟲，其汁液則外用治痔瘡。根、葉的煎煮液能緩解腹瀉；根部萃煉出的黃油可驅蟲。白玫瑰茶治眼疾、陰道念珠菌感染，也被當作緩瀉藥[2]。

抗氧化

白玫瑰精油可有效消除DPPH˙自由基，且能抑制脂質過氧化反應[9]。在消除DPPH˙的研究中，效果優於抗氧化劑BHT，以及精油所含的其他單一成分，包含香茅醇、香葉醇、丁香油酚、橙花醇(nerol)和檸檬醛(citral)。脂質的過氧化抑制能力以香茅醇表現最佳，只有12.08%脂質被過氧化，其次依序為橙花醇、BHT、香葉醇和白玫瑰精油，過氧化脂質介於20.84-32.46%。

保加利亞的白玫瑰純露含總多酚濃度72 μg/ml G.A.E.，白玫瑰純露抑制脂質過氧化的能力優於大馬士革玫瑰純露，不過兩者皆不突出。而在消除OH^˙和^˙O₂^-自由基的能力，則是大馬士革玫瑰表現略佳[10]。

抗菌

放線共生聚集桿菌(Aggregatibacter actinomycetemcomitans)、糞腸球菌 (Enterococcus faecalis)和轉糖鏈球菌(Streptococcus mutans)都是口腔中常見病原菌，分別是牙周病、根管治療感染和蛀牙的致病菌。白玫瑰精油可有效抑制這些致病菌生長，其最小抑菌濃度分別為0.45、1.36和0.82 mg/mL[9]。實驗也發現，丁香油酚的殺菌力更強，在濃度0.17、0.98和0.17 mg/mL時就能有效抑菌。

脂溶性的單萜烯類(monoterpenes)分子可能是精油發揮抑菌的主要成分[12]，除了會破壞微生物細胞膜的通透性，干擾離子和質子的輸送，還有可能進入細胞內，參與生理反應路徑，抑制微生物生長。

其他研究指出[13]白玫瑰的水萃取物對金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大腸桿菌(Escherichia coli)和白色念珠菌(Candida albicans)也有程度不等的抑制力。

幫助記憶

持續8天口服100 或200 mg/kg白玫瑰花水萃物的小鼠，能顯著改善和增進記憶[14]。根據兩組不同的動物記憶模型，因注射藥物導致健忘的小鼠，學習能力僅是正常小鼠的50%，而口服白玫瑰水萃物不僅可有效回復因健忘失去的學習能力，甚至還能超越原來水準。

保護基因

白玫瑰精油可能有預防基因突變的潛力[4]。當精油在不產生毒性的濃度(50-200 μg/mL)前提下，和人類淋巴細胞、致突變劑(N-methyl-N0-nitro-N-nitrosoguanidine)共同培養，可顯著減少染色體變異量和微核(micronuclei)形成，並增加細胞生長數。

可能風險

體外研究中，1000 μg/mL的白玫瑰精油未表現出細胞和基因毒性，但500 μg/mL高濃度的香葉醇和檸檬醛明顯有毒性反應[15]。

【芳療功效】

動物處於壓力下會促使腦部多方區域的神經元被活化，例如：下視丘的室旁核(hypothalamic paraventricular nucleus，PVN)，並分泌促腎上腺皮質激素(Adrenocorticotropic hormone，ACTH)和糖皮質激素(glucocorticoid)至血液中，糖皮質激素會破壞皮膚屏障，使水分逸散。先前研究描述[16]，藉由吸嗅合適氣味(1:1，反式-2-己醛 & 順式-3-己醇(trans-2-hexenal & cis-3-hexenol))可抑制禁閉壓力下大鼠的下視丘-腦垂體-腎上腺軸(hypothalamic-pituitary-adrenal axis，HPA axis)部分活化，進而緩解皮膚屏障的損壞。

實驗顯示[17]，處於禁閉壓力並吸嗅白玫瑰精油0.2 mL的大鼠，其血液中糖皮質激素類成分(皮質酮，corticosterone)濃度較低，PVN神經元內和壓力相關的基因(Fos)表現量也明顯降低。大鼠和臨床試驗(1%精油)都指出，吸嗅白玫瑰精油能減少因壓力造成的皮膚水分散失，維持皮膚屏障完善，並抑制人唾液中糖皮質激素類成分(皮質醇，cortisol)分泌。實驗使用的白玫瑰精油組成為香茅醇(28.15%)、香葉醇(16.46%)、橙花醇(8.65%)、苯乙醇(4.84%)、丁香油酚(1.10%)和芳樟醇(1.38%)。

參考資料：

(1)https://negativespace.co/white-rose-close-up/

(2)Verma, A., Srivastava, R., Sonar, P. K., & Yadav, R. (2020). Traditional, phytochemical, and biological aspects of Rosa alba L.: a systematic review. Future Journal of Pharmaceutical Sciences, 6(1), 1-8.

(3)Mileva, M., Krumova, E., Miteva-Staleva, J., Kostadinova, N., Dobreva, A., & Galabov, A. S. (2014). Chemical compounds, in vitr o antioxidant and antifungal activities of some plant essentia l oils belonging to Rosaceae family. Compt. Rend. Acad. Bulg. Sci, 67(10), 1363-1368.

(4)Mileva, M., Ilieva, Y., Jovtchev, G., Gateva, S., Zaharieva, M. M., Georgieva, A., ... & Najdenski, H. (2021). Rose flowers—A Delicate Perfume or a Natural Healer?. Biomolecules, 11(1), 127.

(5)Gochev, V., Dobreva, A., Girova, T., & Stoyanova, A. (2010). Antimicrobial activity of essential oil from Rosa alba. Biotechnology & Biotechnological Equipment, 24(sup1), 512-515.

(6)Hosni, K. (2011). Rosa× alba: source of essential minerals and volatile oils. Natural products and bioprospecting, 1(1), 57-61.

(7)Dobreva, A., Tintchev, F., Heinz, V., Schulz, H., & Toepfl, S. (2010). Effect of pulsed electric fields (PEF) on oil yield and quality during distillation of white oil-bearing rose (Rosa alba L.). Zeitschrift für Arznei-& Gewürzpflanzen, 15(3), 127-132.

(8)Dobreva, A., & Kovacheva, N. (2010). Daily dynamics of the essential oils of Rosa damascena Mill. and Rosa alba L. Agricultural science and technology, 2(2), 71-74.

(9)Mileva, M., Kusovski, V. K., Krastev, D. S., Dobreva, A. M., & Galabov, A. S. (2014). Chemical composition, in vitro antiradical and antimicrobial activities of Bulgarian Rosa alba L. essential oil against some oral pathogens. Int J Curr Microbiol App Sci, 3(7), 11-20.

(10)Georgieva, A., Dobreva, A., Tzvetanova, E., Alexandrova, A., & Mileva, M. (2019). Comparative Study of Phytochemical Profiles and Antioxidant Properties of Hydrosols from Bulgarian Rosa Alba L. and Rosa Damascena Mill. Journal of Essential Oil Bearing Plants, 22(5), 1362-1371.

(11)Dobreva, A., & Gerdzhikova, M. (2013). The flavonoid content in the white oil-bearing rose (Rosa alba L.). Agricultural Science & Technology (1313-8820), 5(1).

(12)Cristani, M., D'Arrigo, M., Mandalari, G., Castelli, F., Sarpietro, M. G., Micieli, D., ... & Trombetta, D. (2007). Interaction of four monoterpenes contained in essential oils with model membranes: implications for their antibacterial activity. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55(15), 6300-6308.

(13)Carvalho, A. H., Nunes, N. S., Resende, D. G., & Reis, Y. P. (2008). Verificação de atividade antimicrobiana de Extratos de Plantas Silvestres. Revista Eletrônica de Biologia (REB). ISSN 1983-7682, 1(3), 2-7.

(14)Naikwade, N. S., Mule, S. N., Adnaik, R. S., & Magdum, C. S. (2009). Memory-enhancing activity of Rose alba in mice. International Journal of Green Pharmacy (IJGP), 3(3).

(15)Jovtchev, G., Stankov, A., Georgieva, A., Dobreva, A., Bakalova, R., Aoki, I., & Mileva, M. (2018). Cytotoxic and genotoxic potential of Bulgarian Rosa alba L. essential oil–in vitro model study. Biotechnology & biotechnological equipment, 32(2), 513-519.

(16)Fukada, M., Kaidoh, T., Ito, A., Yano, T., Hayashibara, C., & Watanabe, T. (2007). “Green odor” inhalation reduces the skin-barrier disruption induced by chronic restraint stress in rats: physiological and histological examinations. Chemical senses, 32(6), 633-639.

(17)Fukada, M., Kano, E., Miyoshi, M., Komaki, R., & Watanabe, T. (2012). Effect of “rose essential oil” inhalation on stress-induced skin-barrier disruption in rats and humans. Chemical senses, 37(4), 347-356.